XÂY DỰNG CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG LÀNH MẠNH – CHO BÉ KHỎE VÀ CAO LỚN MỖI NGÀY

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo trẻ thấp còi – suy dinh dưỡng càn bổ sung 4 nhóm chất sau trong khẩu phần ăn hàng ngày:

Tinh bột và chất xơ: Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể hoạt động có trong các loại ngũ cốc, khoai củ: gạo, mì, bánh mì, nui, bún, miến, bánh đa, khoai lang, ngô, đường, rau củ, trái cây…

Chất béo (Lipid): Có trong dầu, mỡ, bơ, phô mai…

Chất đạm (Protid): Có trong thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu nành…

Khoáng chất và vitamin và các khoáng chất cần thiết đặc biệt:

+ Sắt: có nguồn gốc động vật như thịt bò, tiết bò, trứng gà, trứng vịt, tim lợn, gan gà…

+ Canxi: Rất cần cho tăng trưởng chiều cao. Nguồn cung cấp canxi bao gồm sữa, phomat, các sản phẩm từ sữa, rau có màu xanh thẫm, sản phẩm từ đậu tương, hải sản, cá, tôm…

+ Vitamin D: Các thực phẩm có vitamin D gồm một số dầu gan cá.Ngoài ra để cung cấp vitamin tự nhiên cần tăng cường vận động ngoài trời, ánh nắng giúp tổng hợp vitamin D

+ Vitamin A: có nhiều trong thức ăn động vật như gan, trứng, sữa…và thực vật cung cấp nguồn caroten như rau xanh, gấc, quả màu vàng như carot, gấc, bí đỏ…

+ Vitamin C: Vitamin C giúp hấp thu và sử dụng sắt, canxi và axit folic, tăng cường hệ miễn dịch có trong các loại hoa quả như bưởi, cam, chanh, kiwi…

+ Kẽm: Kẽm cần thiết cho sự tăng trưởng cả cân nặng và chiều cao của cơ thể. Thực phẩm nhiều kẽm là tôm đồng, lươn, hàu, sò, sữa, thịt bò, lòng đỏ trứng, cá, đậu nành, ngũ cốc..

Trong một khẩu phần ăn cho trẻ thấp còi – suy dinh dưỡng các bạn nên chia thành 5 phần và đảm bảo tỷ lệ mỗi phần như sau: Tinh bột: Chất béo: Chất đạm: Chất xơ – khoáng chất = 2:1:1:1